Omelett fylt med ost og gressløk

Enkelt, raskt og sunn omelett fylt med ost og gressløk. Enten du er en eller har mange som vil ha en varm og sunn lunsj i en fei vil en omelett være midt i blinken for deg. Lag den ferdig på kvelden og ha med i matpakken, på lesesalen og på jobben. Kjempegodt, veldig enkelt, smakfullt og sunt. Litt arbeid, god investering.

---

---

Omelett er utrolig lett å lage. Det går kjapt og er veldig sunt. Omeletten er også veldig fleksibel med hensyn til hva man skal ha oppå eller inni (se tips nedenfor). Jeg er opptatt av å bruke opp restemat og oppfordrer alle til å tenke før man kaster mat som er til overs. Mindre sløsing med mat er viktig for miljøet og det er god økonomi å vite hvordan du lett kan bruke restemat. Sett deg et mål om å ha minst mulig svinn i matlagingen. Mye kan brukes i en omelett. Biter av grønnsaker blir nyttemat når du bare pisker sammen et egg og blander inn og stæsjer med salt, pepper og urter.

---

DU TRENGER

​TIPS!

Bruk stekepanne med belegg. Egg har ingenting i ubehandlede stekepanner å gjøre.

Er du aleneboer og lager bare denne ene porsjonen anbefaler jeg å investere i en liten stekepanne. Ett egg i en stor panne blir bare rart.

EN PORSJON

• 1 egg

• 1 ss kaldt vann

• 2 ss revet ost

• 1 neve spinat, eller 2 ss finskåret purre

• 1 ss smør

• 1 skive grovt brød

• Salatblader, spinatblader og andre grønnsaker du liker

• Nykvernet pepper

• Flaksalt

• Friske urter, fx gressløk 

---

OPPSKRIFT

1. Pisk egg og vann lett med gaffel.

2. Ha i revet ost.

3. Varm en liten stekepanne (10 cm) middels varme, smelt smøret. Bruk større stekepanne for større omeletter.

4. Hell i eggeblandingen og la det varme seg i 30 sekunder, skyv stekespaden sakte under omeletten, slik at det som ikke er fast renner ned i pannen. Etter et par minutter snur du det hele og steker lett i 20 sekunder. 

5. Legg omeletten over på en skive brød, legg på salat og tomat.

6. Dryss på klippet gressløk.

7. Ringle over god olivenolje og balsamico på salaten.

Piff opp omeletten med ferske blader av basilikum, oregano, kruspersille og gressløk.

Dryss over en klype flaksalt og nykvernet pepper.

Spis og kos deg!

---

TIPS!

• Alle typer ost, grove chilliflak setter veldig god smak på osten.

• Tomat

• Spinat

• Purre

• Raspede rotfrukter

• Skinker av forskjellige slag

• Eller en kombinasjon av ting nevnt ovenfor. 

Lag omelett ferdig på kvelden. Legg den mellom to skiver grovt brød og ha på salatblader og friske urter. Da har du sunn og veldig god matpakke på lesesalen og på jobben. Kjempegodt, veldig enkelt, smakfullt og sunt. Litt arbeid, god investering. God lunsj!

---