top of page
Søk

Grønn pesto

  • Foodnotes by SiwBea
  • 30. nov. 2017
  • 1 min lesing

Smaksett pasta, pålegg, salat, fisk eller hva annet du vil med grønn pesto. Blandingen av basilikum, kruspersille, svartkål, hvitløk, parmesan, pinjekjerner og olivenolje gir en deilig rå smak. Sortkål gir en syrlig smak som gjør seg godt sammen med hvitløk. Og, det er supersunt!

Pesto er noe av det enkleste du kan lage! Velg en god olivenolje som basis og bruk gjerne økologiske grønnsaker.

DU TRENGER

  • En stor potte basilikum

  • 4 ss pinjekjerner

  • 4 ss revet parmesan

  • 2 store blader sortkål

  • En neve kruspersille

  • 2 dl olivenolje

  • 2 fedd hvitløk

  • Havsalt

  • Nykvernet sort pepper

SLIK GJØR DU

  1. Plukk bladene av en stor potte basilikum.

  2. Rist pinjekjernene i en jernpanne og riv parmesan.

  3. Fjern den grove stilken midt i sortkålbladet og kutt bladene i mindre biter.

  4. Grovhakk hvitløksfeddene.

  5. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til ønsket konsistens.

  6. Smak til med havsalt og nykvernet pepper.

  7. Hell pestoen over på et glass.

Kan oppbevares i kjøleskap i over en uke.

Nytes til for eksempel:

  • Pasta

  • Brød

  • Ost

  • Hvit fisk

  • Pålegg

  • Snaks

TIPS!

Har du endel pesto igjen, prøve å rull det inn i en pizzadeig, eller gni inn en stek/filet.

Kommentarer

bottom of page