Ovnsbakte nypoteter med urtesalt

Liker du poteter og snacks? Ja, så må du prøve denne potetvarianten! Sprøe, bakte med olivenolje, urter og salt - det er alt. Spises som de er eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

DU TRENGER

1 kg nypoteter

1/2 dl olivenolje

1 ss tørkede urter (rosmarin, timian, oregano)

1-2 ss flaksalt (Maldon)

SLIK GJØR DU

Sett stekeovnen på 225 °C

Dekk et stekebrett med ruglete bakepapir.

Ringle over olivenolje, så det dekker hele brettet.

Dryss et lag flaksalt og tørkede urter over oljen

Skrubb potetene rene og tørk de i et håndkle.

Stikk en lang, spiss gaffel to-tre ganger på hver side av hver potet.

Del hver potet i to på langs, så den bredeste siden kommer frem.

Tørk av den åpne siden for fuktighet med litt tørkepapir.

Legg de delte potetene med snittflaten ned.

Ringle over olje og et dryss salt og urter.

Stek i ca. 25 minutter, til de får gyllen farge og sprø underside. Steketiden varierer etter størrelsen på potetene.

Serveres som tapas, eller bare med en dip som snacks til helgen.

DIP

1 beger lettrømme

3 ss majones

1 ss Dijon-sennep

Litt honning

1 ss kapers

3 ss finhakkede friske urter

Bland rømme, majones og sennep. Ha i litt flytende honning.

Finhakk urtene og kapers. Rør alt godt sammen.

Disse potetene går helt fint til fisk- og kjøttretter.

---