Bløtkake med bær

Har du lyst til å bake hjemmelaget sukkerbrød? Klassisk bløtkake er alltid populært å servere og ganske enkelt å lage om du bruker denne oppskriften. Sukkerbrødet kan du dele i to eller tre lag og fylle med pisket krem og sesongens frukt og bær. Jordbær og krem er nydelig i seg selv. Men prøv å høyne smaken ved å blande inn noen store fine bringebær og et lag med vaniljekrem. Både kaken, smaken og stemningen blir høy! Benytt de enkle rådene nedenfor når du blander ingrediensene og du får garantert et fint sukkerbrød.

Slipp fantasien løs og utvikle din egen variant etter din egen smak.

SUKKERBRØD

TIL 10-12 PERSONER

DU TRENGER

• 4 egg

• 1 1/2 dl sukker

• 1 1/2 dl hvetemel

• 1 dl potetmel

• 2 ts bakepulver

GJØR SLIK

Kle en rundform (22-24 cm) med bakepapir.

Ikke rør for fort eller for hardt, da vil deigen falle sammen.

Unngå å åpne døren til stekeovnen før kakebunnen er ferdig.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.

Egg og sukker piskes til lyst, luftig og blankt skum

Sikt det tørre og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. ​

Pensle bunnen med smeltet smør.

Strø bunnen med et tynt lag semule eller mel.

Stek kaken på 175 grader i 35-45 minutter.

Døren på stekeovnen må være lukket Må ikke åpnes før steketiden er ute.​

Tapp forsiktig på toppen av kaken med et redskap av tre, er lyden hul er kaken ferdig.​

Ta kakebunnen ut at formen. Vend den opp ned på et bakepapir strødd med sukker.

Avkjøl på rist

Del kakebunnen i tre lag og fyll med type krem og bær som du liker best.

Start med et lag fruktpure, fulgt av et lag vaniljekrem.

I neste lag bruker jeg pisket kremfløte og hele bær.

I det siste laget har jeg en blanding av pisket kremfløte og vaniljekrem og litt raspet sjokolade.

På toppen av kaken har jeg et lag med pisket kremfløte og masse bær. I denne varianten har jeg brukt bringebær og bjørnebær.

Du må gjerne bruke andre bær eller frukter. Velg det som er best for årstiden.

Jordbær